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invited seminars

S1 : Laboratoire de Spectroscopie Physique, Grenoble, avril 1997

S2 : Laboratoire LBHP, Univ. Paris 7, janvier 1999

S3 : Laboratoire de Physique Statistique, ENS-Paris, 2000

S4 : Laboratoire de physique des Solides, U. Paris-Sud, 2000

S5 : Laboratoire SCM, CEA-Saclay, oct. 2001

S6 : laboratoire GMCM, Rennes, Novembre 2001

S7 : Laboratoire de Physique Statistique, ENS Paris, Février 2002

S8 : UCLA Physics dept., Los Angeles, mai 2002

S9 : Laboratoire BIA, INRA Nantes, novembre 2002

S10 : Laboratoire de Physique Théorique, Paris-Sud, Octobre 2003

S11 : Laboratoire MSC, Paris 7, janvier 2005

S12 : Laboratoire de physique des Solides, U. Paris-Sud, fév. 2005

S13 : Laboratoire des Fluides Organisés, Collège de France, avril 2005

S14 : Laboratoire PPMD, ESPCI Avril 2005

S15 : Laboratoire de Spectroscopie Physique, Grenoble, avril 2005

S16 : Laboratoire IUSTI, Univ. Marseille, juin 2005

S17 : Laboratoire de Physique Statistique, ENS- Paris, Avril 2006

S18 : Laboratoire d’hydrodynamique de L’Ecole Polytechnique, Palaiseau, Juin 2006

S19 : Laboratoire GMCM, Rennes, décembre 2006

S20 : Laboratoire GDPC, Institut de Physique de Montpellier, mai 2007

S21 : Laboratoire STLO, INRA Rennes, octobre 2008

S22 : Laboratoire PPMD, ESPCI, avril 2010

S23 : Complex fluid Lab, Princeton, mars 2010

S24 : Laboratoire GRASP, Liège, Belgique. Janvier 2011

S25 : Saint-Gobain-Recherche, Centre d’Aubervilliers, Mars 2011

S26 : Complex fluid Lab, Princeton, avril 2011

S27 : Laboratoire Gulliver, espci, Paris, Janvier 2012

S28 : Laboratoire de Physique de l’ENS Lyon, mars 2012

S29 : Chemical Engineering lab, North Carolina State University, mai 2013

S30 : INRA paris 5e, avril 2013

S31 : 'Anton Paar' company, Massy, sept. 2014

S32 : groupe Total, solaize (69), mai 2015.

S33 : ESPCI-Paris, Juin 2016.

S34 : ENS Cachan, Sept. 2018.

S35 : Laboratoire de Physique de l’ENS Lyon, Juin 2019.

S36 : Laboratoire MSC, Paris 7, Septembre 2020

S37 : Laboratoire PIC - Total, Mai 2022

S38 : Université Libre de Bruxelles, Juin 2023

S39 : Laboratoire ILM - Lyon, Novembre 2023

S40 : Laboratoire IMP - Lyon, Mars 2024

invited conferences

O1 : “Recents developments in foams”, Les Houches. Juin 01.
Communication orale invitée.
Titre : aging of aqueous foams

O2 : “Relations entre échelles dans les systèmes dispersés”, INRA reims, Oct. 2003.
Conférence plénière invitée.
Titre : Exemples de relations entre effets macroscopiques et processus microscopiques dans les mousses

O3 : “Recent Progress on Foam and Emulsions Conference”, Manchester (GB) , Déc. 2005.
Conférence plénière invitée.
Titre : Physical chemistry in foam drainage and coarsening

O4 : “Fluid foam physics : a model for complex systems”, Les Houches, Janvier 2006.
Invitation pour 4 heures de cours sur le vieillissement et la rhéologie des mousses.

O5 : “Self Organization under Confinement” , European Network Annual Meeting, Orsay, Juin 2006.
Conférence plénière invitée.
Titre : physical-chemistry in foam aging

O6 : “Eufoam 2006”, Potsdam, Allemagne, Juillet 2006
Conférence plénière invitée.
Titre : influence of the chemical components on the foam properties

O7 : Workshop on foam mechanics, Grenoble, Janvier 2008.
Conférence plénière invitée.
Titre : liquid fraction and rheology

O8 : “foam flows” conference, Leiden, Aout 2009.
Conférence plénière invitée.
Titre : yield stress fluids : the case of foams

O9 : Jamming and Rheology conference, Cargese, avril 2010.
Conférence plénière invitée.
Titre : foam rheology

O10 : “Dissipative rheology in foams” conference, Dublin, Janvier 2012.
Conférence plénière invitée.
Titre : exotic foams

O11 : “Eufoam 2012”, conference, Lisbonne, Juillet 2012.
Conférence plénière invitée.
Titre : spreading of surfactant

O12 : Glass rheology workshop – Rennes – juin 2013.
Conférence plénière invitée.
Titre : “aqueous foam rheology: how to jam/unjam bubbles ?”

O13 : surfactant workshop – Oxford, UK - juillet 2013.
Conférence plénière invitée.
Titre : “from responsive molecules to smart interfaces, foams and gels”

O14 : GFP workshop 'polymeres dans les formulations" – Rouen - juin 2015.
Conférence plénière invitée.
Titre : “Formulation et Mousses Aqueuses : Quel Rôle pour les Polymères ? ”

O15 : journee ILM / pole de compétitivité Axelera – Lyon - Juin 2016.
Conférence plénière invitée,
Titre : “ physique et chimie des Mousses Aqueuses”

O16 : workshop “mousses liquides” – Mars - Juin 2017.
Titre : “formation et stabilité des mousses aqueuses ”

O17 : Journées Surfaces et Interfaces, Jan 2019, Nancy, France.
Conférence plénière invitée,
"bulles, gouttes, mousses et émulsions : des interfaces liquides aux matériaux stimulables"

O18 : Jephy, Lyon Mai 2019.
Conférence plénière invitée,
"bulles, gouttes, mousses et émulsions : des interfaces liquides aux matériaux stimulables"

O19 : 9th international colloids conference, Jun 2019, Sitges, Spain.
Designing responsive foams with an adjustable temperature threshold of destabilization
Conférence plénière invitée,
A.-L. Fameau, F. Cousin, A. Saint-Jalmes

O20 : 8th Bubbles and drops conference, Jun 2019, sofia, Bulgaria.
Conférence plénière invitée,
Soluble surfactant spreading: How the amphiphilicity sets the Marangoni hydrodynamics

O21 : 'food rheology' workshop, Nantes Fev. 2021.
Conférence plénière invitée, "foam and emulsion rheology"

O22 : 'Soft Matter Systems: from fundamentals to food' summer school, Cargese, July 2024.
lecturer, "foam and emulsion in food'.

oral presentations selected

O23 : “ECOF conference” , bratislava, slovaquie, Mai 1995.
“buckling of a bidimensional solid”,
A. Saint-Jalmes, F. Graner, F. Gallet.

O24 : “Short and long chains at interfaces”,.Moriond, Suisse, Fev. 1995.
“light scattering from a buckled bidimensional solid”,
A. Saint-Jalmes, F. Graner, M. Assenheimer, F. Gallet

O25 : réunion du réseau européen « Langmuir monolayers », Gênes. Italie, Mai 1997.
“phospholipidic monolayers on formamide : structure and mechanical properties”
A. Saint-Jalmes, F. Graner, M. Assenheimer, F. Gallet

O26 : APS March meeting , Los Angeles, USA, mars 1998.
“Phospholipidic Monolayers on Formamide : Structure and buckling”
A. Saint-Jalmes, F. Gallet

O27 – O28 : APS March meeting, Atlanta, USA, Mars 1999.
“Rheological evidence of a melting transition in foams”
A. Saint-Jalmes, D. Durian
“Foam production by turbulent mixing: New results on free-drainage”
A. Saint-Jalmes, D. Durian

O29: “European Colloid and Interface Society Conference”, Patras, Grèce. Septembre 2000.
“Water-oil-water thin films : construction, disjoining pressures and applications”
A. Saint-Jalmes, T. Zemb, D. Langevin

O30 : “Eufoam 2000”, Delft, Pays-bas, Juillet 2000.
“Vanishing elasticity of wet foams : role of liquid fraction and polydispersity”
A. Saint-Jalmes, D. Durian

O31 : “ICTAM 2000”, Chicago, USA, Sept. 2000
“The melting of aqueous foams”
D. Durian, A. Gopal, A. Saint-Jalmes

O32 : réunion GDR franco-Allemand.Berlin, Allemagne. Decembre 2000
“Emulsion thin film and liquid-liquid extraction”
A. Saint-Jalmes, T. Zemb, D. Langevin

O33 : ECIS Conference, Coimbra, Portugal, Sept. 2001
“confining polyelectrolytes in thin liquid films”
C. Marquez, A. Saint-Jalmes, D. Langevin

O34 : réunion GDR franco-Allemand.Montpellier, France. Octobre 2001
“Rheological evidence of a melting transition in foams”
A. Saint-Jalmes, T. Zemb, D. Langevin

O35 : Journée « Mousse » au LPS Orsay. Avril 02.
“Vieillissement de mousses aqueuses”
A. Saint-Jalmes, D. Langevin

O36 : “Eurofoam 2002”, International Conference on Foams. Manchester, GB. Juil. 02.
“Control parameters of foam drainage”
A. Saint-Jalmes, Y. Zhang, D. Langevin

O37 : GDR CNES-CNRS , Aussois, France. Avril 03.
“Foam experiments in microgravity”
A. Saint-Jalmes, D. Langevin

O38 : “European Fluid Mechanics Conference”, (EFMC) , Toulouse (France) Aout 2003
“Aqueous foams : drainage, coarsening and microgravity”
Arnaud Saint-Jalmes, Dominique Langevin

O39 : “Food colloids 2004”, Harrogate (GB) Avril 2004
“Rheology and coarsening of casein and casein/surfactant foams”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, D. Langevin

O40 – O42 : “Eufoam 2004”, Marne la Vallée (France) Juillet 2004
« Quantitative Description of Foam Drainage: Transitions with Surface Mobility »
A. Saint-Jalmes, Y. Zhang and D. Langevin

“Foamability and Stability of Protein and Protein/Surfactant Foams”
A. Saint-Jalmes, H. Ferraz, and D. Langevin
« Comparing Protein and Surfactant Foams: The effect of the Thin Film Structure on Macroscopic Rheology »
S. Marze, A. Saint-Jalmes, and D. Langevin

043 : “ICTAM 2004” Varsovie, Pologne, Août 2004
“Surfactant and Protein Foams: Differences in Drainage and Rheology”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, D. Langevin

O44 : “Journées de la Matière Condensée” (JMC 9) , Nancy, Sept. 2004
“Mousses et Films de Savon”
A. Saint-Jalmes, M. Safouane, Y. Zhang, D. Langevin

O45 : “International conference on European rockets”, Sandefjord (Norvège), Mai 2005
“Aqueous foam experiments in the MAXUS 6 rocket: towards the development of an ISS module”
S. Marze, A. Saint-Jalmes, D. Langevin, S. J. Cox , D. Weaire

O46 : “European Colloid Interface Science 2005”, Geilo (Norvège), Septembre 2005
“Behavior of food emulsifiers at the air-water interface, in thin films and in foams”
Julia Maldonado-Valderrama, Arnaud Saint-Jalmes , María José Gálvez-Ruiz, Antonio Martín-Rodríguez, Miguel Ángel Cabrerizo-Vílchez, Dominique Langevin

O47 : “European Low Gravity Association conference”, Santorin (Grèce), Septembre 2005
“Aqueous foam experiment in microgravity”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, D. Langevin

O48 : APS March Meeting, Baltimore (USA), Mars 2006
“Diffusive liquid transport in porous and elastic materials: the case of foams in microgravity”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, H. Ritacco, D. Langevin.

O49 – O50 : “Eufoam 2006”, Potsdam (Allemagne), juillet 2006
“Aqueous and organic foams under microgravity conditions”
M. Andersson, B. Kronberg, A. Saint-Jalmes, S. Marze, D.Langevin, D. Weaire, S. Cox, B. Prunet-Foch, O. Pitois, M. Adler

“Linear Viscoelasticity and Steady-Shear Rheology of 3D Aqueous Foams : Physical Chemistry and Wall Slip effects”
S. Marze, A. Saint-Jalmes and D. Langevin

O51– O52 : Congrès Français de Mécanique, Grenoble, sept.2007
“rheologie de mousse 3D : oscillation et extension”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, D. Langevin

“comment glisse une mousse sur une surface solide ?”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, E. Terriac, J. Emile and D. Langevin

O53 : “Elgra2007”, Florence (Italie), Sept. 2007.
“Non-gravitational liquid transport in aqueous foams”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, and D. Langevin

O54 – O57 : “Eufoam 2008”, Noordwijk (Pays-Bas), Juillet 2008
« Towards new type of foams and responsive materials»
R.M. Guillermic, A. Saint-Jalmes

« On the Origin of the Remarkable Stability of Aqueous Foams Stabilized by Nano-Particles”
Rio, E; Cervantes Martinez, A; Stocco, A; Drenckhan, W; Delon, G; Langevin, D; Saint Jalmes, A; Binks, Bernard P.

“ non-linear viscoelastic regimes of foams investigated by a new mode of rheometry ”
A. Saint-Jalmes, R.M. Guillermic, S. Marze

« Various Foam and Bubbly Liquid Stability in Microgravity »
Caps; Pitois; Biance; Louvet; Saint-Jalmes; Guillermic; Dollet; Cantat; Delon; Langevin.

O58-O59: « ICTAM 2008 » , Adélaïde, Australie, Août 2008
« experiments on aqueous foams in microgravity : a way to study poroelastic effects in soft wet cellular materials »
A. Saint-Jalmes, S. Marze, D. Langevin
« nanoparticles monolayers at the air water interface : links with foam stability”
Rio, E; Cervantes Martinez A., Delon, G., Langevin D., Saint Jalmes A., Binks, B.

O60: «ECIS2009 » , Antalya, Turquie, Septembre 2009
« solutions of Surfactant oligomers: A model system for tuning foam stability by the surfactant structure »
A. Salonen, M. In, A. Saint-Jalmes

O61: SPIE Photonics West, San Francisco, Etats-Unis Janvier. 2010
"Microfluidics and thin film processes : a recipe for organic integrated photonics based on 3D microresonators."
N. Huby, D. Pluchon, M. Belloul, . Moreac, N. Coulon, E. Gaviot, A. Saint-Jalmes, P. Panizza, B. Beche

O62: APS March meeting 2010, (Portland), USA Mars 2010.
"Photo-manipulation of a liquid droplet by chromocapillary effect."
A. Saint-Jalmes, A. Diguet, R.M. Guillermic, D. Baigl, Y. Chen, N. Magome, K. Yoshikawa

O63: Food Colloids 2010, (Grenade), Espagne, Avril 2010
"optimizing the use of complex fluids in foams : a route to outstanding stability."
A. Salonen, E. Rio, W. Drenckhan, D. Langevin, R.M. Guillermic, A. Saint-Jalmes

O64-O65: “Eufoam 2010” borovets, bulgarie, Juillet 2010
"New Experimental Results on Foam Acoustics."
R.M. Guillermic, M. Erpelding, I. BenSalem, B. Dollet, J. Crassous, A. Saint-Jalmes
"Foaming and Interfacial Properties of Oligomeric Surfactant Solutions."
A. Salonen, M. In, J. Emile, A. Saint-Jalmes

O66: DynaSoft 2010, Cargese, France, Aout 2010
"capillary driven jump of a colloidal suspension over a free surface”
M. Roché, Z. Li, A. Saint-Jalmes, H.A. Stone

O67: “congres mondial de l'emulsion” Lyon, France, Oct. 2010
"foaming emulsion."
A. Salonen, W. Drenckhan, E. Rio, A. Saint-jalmes, D. Langevin

O68: APS Division of Fluid Dynamics Meeting, (Long Beach ), USA Novembre 2010
"Surfactant-assisted spreading of an emulsion."
M. Roché, Z. Li, A. Saint-Jalmes, H.A. Stone

O69: “Int. Symposium of Physcial Sciences in Space, ISPS” , Bonn (Allemagne), Septembre 2011
“foam stability in space : experiments in the Int. Space Station”
N Vandewalle, H Caps, G Delon, A Saint-Jalmes, E Rio, L Saulnier, A L Biance, O Pitois, S Cohen Addad, R Hohler, D Weaire, S Hutzler, Langevin

O70-O71: “European Colloid and Interface Society (ECIS)”, Berlin (Allemagne), Sept. 2011
“Smart Foams: Switching Reversibly between Ultrastable and Unstable Foams”
A.L.Fameau, A. Saint-Jalmes, F. Cousin , J. Emile, B. Novales , F. Boué, J.P. Douliez
“ From the Thermal Responsivity of a Model Polymer to Responsive Interfaces,Foams and Gels”
R.M. Guillermic, A. Saint-Jalmes

O72: Colloids and Materials, (Amsterdam), Pays-Bas (2011)

« Microfluidic as a tool to investigate a tip streaming phenomenon » SALKIN L., GUEMAS M., SAINT-JALMES A., PANIZZA P., COURBIN L.

O73: APS Division of Fluid Dynamics Meeting, (San Diego ), USA (2012)

.« spreading of hydrosoluble surfactant on water » , ROCHE M., Z. Li, SAINT-JALMES A., STONE H.A

074-O75 : EUFOAM 2012, Lisbonne, Portugal (2012).
"propagation of ultrasound in aqueous foams"
I. Bensalem, R.M. Guillermic, V. Leroy, A. saint-Jalmes, B. Dollet
“Smart Foams: Switching Reversibly between Ultrastable and Unstable Foams”
A.L.Fameau, A. Saint-Jalmes, F. Cousin , J. Emile, F. Boué, J.P. Douliez

O76: POLYMERIX (Rennes), France (2012)
Striking Associative Properties of Food Proteins : a switch to control bulk properties of dispersed media
PEZENNEC S., LE FLOCH-FOUERE; C., BOUHALLAB S., DESFOUGÈRES Y., LECHEVALIER V., CROGUENNEC T., RENAULT A., SAINT-JALMES A., NAU F., PABOEUF G., VIE V., BEAUFILS S.

O77: “euro-food-chem XVII”, Istanbul, turquie, 2013
“Casein nanogels prepared from crosslinking of casein micelles by genipin”
NOGUEIRA SILVA Naaman, A. F., St-JALMES, A., GAUCHERON, F.

O78-O79: International Conference on Acoustics, 2013 Montréal (Canada).
“ Probing acoustics of liquid foams by optical diffusive wave spectroscopy”
B. Dollet, M. Erpelding, R. M. Guillermic, C. Sample, J. Pierre, A. Saint-Jalmes, J. Crassous
“Shaving foam: A complex system for acoustic wave propagation”
Juliette Pierre, Valentin Leroy, Arnaud Saint-Jalmes, Benjamin Dollet, Imen Ben Salem, Jerôme Crassous, Reine-Marie Guillermic, Wiebke Drenckhan and Florence Elias

O80: “smart and green interfaces” European COST Nework, mai 2013, Prague (Rep. Tchèque).
“wide tuning of interfacial viscoelasticity and bulk rheology using thermoresponsive supramolecular assemblies of fatty acids”
Anne-Laure Fameau, Arnaud Saint-Jalmes

O81: “Journées DCP de Grenoble – du côté Nano”, Grenoble (aout 2013).
“Casein nanogels prepared from crosslinking of casein micelles by genipin”
NOGUEIRA SILVA Naaman, A. F., St-JALMES, A., GAUCHERON, F.

O82- O84: International Soft Matter Conference, ISMC, Rome (Italie), Sept 2013.
“ Marangoni Flow with Water-Soluble Surfactants”,
Matthieu Roché, ZhenZhen Li, Ian Griffiths, Sebastien Le Roux, Isabelle Cantat, Arnaud Saint-Jalmes, Howard A. Stone.
“Remote control of the stability of bubbles, thin-films and foams using photosensitive surfactants”
C. Monteux, E. Chevallier, A. Saint-Jalmes, I. Cantat, F. Lequeux.
“Smart Foams: Robust Control of Foam Stability by Temperature and Light ?”,
A.L. Fameau , S. Lam, A. Saint-Jalmes , O. Velev.

O85 : Ecole d'été "Aux Rencontres de Peyresq", Juin 2013, Peyresq, France.
"Absorption d'ondes de choc dans les mousses liquides"
Martin Monloubou; Benjamin Dollet; Arnaud Saint-Jalmes; Isabelle Cantat

O86: International symposium on dairy products, Melbourne, Australia, mars 2014.
Preparation, Characterization and Stability of Nanogels Made with Reticulated Casein Micelles
N. Nogueira-Silva, A. Barhi1, A. Saint-Jalmes, F. Guyomarc’h, E. Beaucher and F. Gaucheron

O87: 'foams and minimal surfaces' conference, Cambridge, UK, Feb. 2014.
Shock wave absorption in liquid foams
Martin Monloubou; Benjamin Dollet; Arnaud Saint-Jalmes; Isabelle Cantat

088-O91 : EUFOAM 2014, Thessalonique, grece (juillet 2014).
"PROPAGATION OF ACOUSTIC WAVES IN A FOAM - PART I: EXPERIMENTS"
J.Pierre, B.Dollet, F.Elias, J. Crassous, R.Guillermic, W. Drenckhan, A. Saint-Jalmes, V. Leroy

"Blast wave absorption in liquid foams"
Martin Monloubou; Benjamin Dollet; Arnaud Saint-Jalmes; Isabelle Cantat

“Remote control of the stability of bubbles, thin films and foams using photosensitive surfactants.”
Chevallier Eloise, Isabelle Cantat, Arnaud Saint-Jalmes, Tribet Christophe, François Lequeux, et C. Monteux

“MULTI-STIMULI RESPONSIVE FOAMS.”
Anne-Laure Fameau, Stephanie Lam, Arnaud Saint-Jalmes, Orlin Velev

O92: ECIS2014, Limassol, Chypre, Septembre 2014.
“ Marangoni Flow with Water-Soluble Surfactants”
Matthieu Roché, ZhenZhen Li, Ian Griffiths, Sebastien Le Roux, Isabelle Cantat, Arnaud Saint-Jalmes, Howard A. Stone.

O93: APS Division of Fluid Dynamics Meeting, (San Francisco), USA (2014).
Shock wave absorption in liquid foams
Martin Monloubou; Benjamin Dollet; Arnaud Saint-Jalmes; Isabelle Cantat

O94-095: AERC conference (nantes), France (2015).
"Yielding and flow of solutions of thermoresponsive surfactant tubes: tuning macroscopic rheology by supramolecular self-assemblies"
by fameau, anne-laure; saint-jalmes, arnaud "Blast wave absorption in liquid foams"
by Martin Monloubou; Arnaud Saint-Jalmes; Benjamin Dollet; Isabelle Cantat

O96-097: EUFOAM 2016, Dublin, Ireland, Juillet 2016.
"Role of thermal dissipation in the attenuation of compressive waves by liquid foams"
Martin Monloubou, Arnaud Saint-Jalmes, Benjamin Dollet, Isabelle Cantat
"Liquid foam opera: How does a liquid foam dance when insonified? "
Juliette Pierre, Arnaud Saint-Jalmes, Benjamin Dollet, Wiebke Drenckhan, Florence Elias, Valentin Leroy

O98: JMC15, Bordeaux, France, Aout 2016.
"Proprietes acoustiques des mousses liquides"
Juliette Pierre, Benjamin Dollet, Arnaud Saint-Jalmes, Wiebke Drenckhan, Florence Elias, Valentin Leroy

O99: ICTAM 2016, Montreal, Canada, Aout 2016.
"ACOUSTICAL PROPERTIES OF LIQUID FOAMS"
Juliette Pierre, Valentin Leroy, Reine-Marie Guillermic, Wiebke Drenckhan, Arnaud Saint-Jalmes, Benjamin Dollet, Florence Elias

O100: MICROMAST 2016, bruxelles, Belgique, Septembre 2016.
"Surfactant spreading at an oil-water interface: From surfactant amphiphilicity to macroscopic flows"
Isabelle Cantat, Sébastien Le Roux, Matthieu Roché, Arnaud Saint-Jalmes

O101: Photonics & Laser Technology, Jul 2016, Berlin, Allemagne.
Soft Matter for Integrated Photonics and Resonances: various hybrid approaches and adaptive technologies
B. Bêche, V. Vié, P. Panizza, H. Lhermite, F. Artzner, A. Moréac, C. Bourlieu, D. Dupont, A. Goullet, A. Granier, A. Saint-Jalmes, N. Huby, E. Gaviot

O102: ECIS 2016, Sep 2016, Rome, Italie.
Smart Non-Aqueous Foams From Lipid based Oleogel
A.-L. Fameau, S. Lam, O. Velev, A. Saint-Jalmes

O103: 7th International Colloids Conference, June 2017, barcelone, Espagne.
"Smart non-aqueous foams based on oleogel systems"
A.-L. Fameau, S. Lam, O. Velev, A. Saint-Jalmes

O104: Eufoam-2018, Jul 2018, Liege, Belgique.
"NEW APPROACH FOR THE CHARACTERISATION OF DAIRY PROTEIN FOAMS STABILITY"
A. Audebert, S. Beaufils, V. Lechevalier-Datin, C. Le Floch-Fouéré, A. Saint-Jalmes, S. Cox, S. Pezennec

O105: Annual European Rheology Conference 2018 (AERC), Apr 2018, sorrento, Italie.
“Topological rearrangements and surface rheology : a multi-scale approach on dairy proteins foams”
A. Audebert, S. Pezennec, S. Beaufils, V. Lechevalier-Datin, C. Le Floch-Fouéré, A. Saint-Jalmes, S. Cox

O106: IACIS-2018, May 2018, rotterdam, Pays-Bas.
“Designing responsive foams with an adjustable temperature threshold of destabilization”
A. Saint-Jalmes, F. Cousin, Romain Derrien, A.-L. Fameau

O107: Edible Soft Matter – Apr 2019, Le Mans, France.
"New approach for the characterisation of dairy protein foams stability"
A. Audebert, S. Beaufils, V. Lechevalier, C. Le Floch-Fouéré, A. Saint-Jalmes, S. Cox, S. Pezennec, N. Leconte

O108:Edible Soft Matter, Apr 2019, Le Mans, France.
"Acid-induced gel properties of an alginate-in-whey protein emulsion"
A. Madadlou, A. Saint-Jalmes, S. Pezennec, M.-H. Famelart, F. Rousseau, J. Floury, D. Dupont

O109:International Symposium : 20 years of LPQM-IFR Alembert, ENS - Paris/Orsay, Apr 2019, Orsay-Paris, France.
"Resonant probe light for various applications in soft matter and processes for biology, cosmetics, galenic pharmacology"
B. Bêche, L. Garnier, H. Lhermite, V. Vié, H. Cormerais, A. Saint-Jalmes, F. Mahé, H. Akdas-Kilig

O110:PIERS PhotonIcs & Electromagnetics Research Symposium, Jun 2019, Rome, Italy.
"Polymer Resonators for Thermodynamics Fatty Acids Changing State Detection"
L. Garnier, R. Castro -Beltran, A. Saint-Jalmes, H. Lhermite, E. Gicquel, H. Cormerais, A.-L. Fameau, A. Ghoufi, B. Bêche

O111:9th international colloids conference, Jun 2019, Sitges, Spain.
"Designing responsive foams with an adjustable temperature threshold of destabilization"
A.-L. Fameau, F. Cousin, A. Saint-Jalmes

O112:international soft matter conference, Jun 2019, edinbourg, United Kingdom.
"Soluble surfactant spreading: How the amphiphilicity sets the Marangoni hydrodynamics"
M. Roché, G. Le Doudic, I. Cantat, M. Labousse, C. Tregoue¨t, A. Saint-Jalmes

O113: 8th Bubbles and drops conference, Jun 2019, sofia, Bulgaria.
"Soluble surfactant spreading: How the amphiphilicity sets the Marangoni hydrodynamics"
A. Saint-Jalmes

O114 : APS Division of Fluid Dynamics Meeting, (Portland), USA (2019).
"Spontaneous dewetting on a volatile drop floating on a liquid bath"
B. Reichert, A. Saint-Jalmes, J.B. Le Cam, G. Pucci

O115 : APS Division of Fluid Dynamics Meeting, (Chicago), USA (2020).
"Stability of a directional Marangoni flow"
C. Tregouët, A. Saint-Jalmes

O116 :AERC 2021 – Avril 2021 - OnLine
"Skin layer formation in drying droplets of dairy colloids"
M.Yu; L. Pauchard; F.Boissel; N.Fu; X.Dong Chen; A. Saint-Jalmes; R.Jeantet ; L. Lanotte

O117-O119 : Journées de la Matière condensée, JMC17, Aout 2021, Rennes
"Active volatile drops on liquid baths"
Benjamin Reichert, Jean-Benoît Le Cam, Arnaud Saint-Jalmes, Giuseppe Pucci
"Skin layer formation in drying droplets of dairy colloids"
M.Yu; L. Pauchard; F.Boissel; N.Fu; X.Dong Chen; A. Saint-Jalmes; L. Lanotte
"Nano-sondes électromagnétiques résonantes pour le diagnostic et le suivi de la dynamique de transition de phase en physique: détection de processus de la matière molle et applications en agroalimentaire et en biologie"
B. Bêche, L. Garnier, H. Lhermite, H. Cormerais, A. Saint-Jalmes, F. Mahé, A. Moréac, D. Morineau, H. Akdas-Kilic, V. Vié

O120 : Optique 2021 (JNOG), SFO, Jul 2021, Dijon, France.
Sondes Photoniques Résonantes pour le Diagnostic et le suivi Dynamiques de transitions de phases en physique : Processus de la matière molle en Agroalimentaire, cosmétique et Biologie
B. Bêche, H. Lhermite, L. Garnier, H. Cormerais, F. Mahé, A. Moréac, A. Saint-Jalmes, D. Morineau, V. Vié

O121 : 'food rheology' workshop, Nantes Fev. 2021.
Emulsions solely stabilized by soybean fibers : phase diagram and rheological studies
Noemie Ourvois-Maloisel, F. Gauffre, L. Paquin, V. Vié, C. Surel, T. Efstathiou, A. Saint-Jalmes
« Rheology and Food structuring & destructuring », Mar 2021, nantes, France.

O122 - 0123 : ECIS 2021 – September 2021 – Athenes (Grèce)
"Dilute – but elastic – emulsion: how to gelify an aqueous phase with an organo-gelator"
A. Saint-Jalmes, C. Dutot, F. Cousin, J.P. Douliez and A.L. Fameau

"Skin layer stratification in drying droplets of dairy colloids"
Ming Yu, Cécile Le Floch-Fouéré, L. Pauchard, Francoise Boissel, Nan Fu, Xiao Dong Chen, Arnaud Saint-Jalmes, Romain Jeantet, Luca Lanotte

O124 - 0125: Annual Meeting of the Int. Society of Rheology – November 2021 – Bangor (USA)
"Skin layer formation in drying droplets of dairy colloids"
M.Yu; L. Pauchard; F.Boissel; N.Fu; X.Dong Chen; A. Saint-Jalmes; L. Lanotte
"Foam coarsening under steady shear: interplay between bubble rearrangement and film thinning dynamics"
C. Trégouët, A. Saint-Jalmes

0126: GDR MNF micro et nano-fluidique, Oct 2021, Lille, France.
What can ultrasound tell us on aeration phenomena?
Valentin Leroy, Che Zhan, Mathieu Receveur, Hakim El-Bahi, Francis Rondelez, Arnaud Saint-Jalmes

0127: 12th NIZO Dairy Conference 2021 - Innovations in dairy ingredients, Oct 2021, online, France.
Skin Formation in Drying Droplets of Dairy Proteins
Ming Yu, Cécile Le Floch-Fouéré, Francoise Boissel, L. Pauchard, Arnaud Saint-Jalmes, Romain Jeantet, Luca Lanotte

0128:fluid and complexity II – nice – nov 2021.
foam coarsening under steady shear : Interplay between bubble rearrangements and film thinning dynamics
Arnaud Saint-Jalmes, C. Tregouet.

0129: APS March Meeting, Mar 2022, chicago, United States.
foam coarsening under steady shear : Interplay between bubble rearrangements and film thinning dynamics
Arnaud Saint-Jalmes, C. Tregouet.

0130: SFP - Journées de la Matière Condensée, Aug 2022, Lyon, France.
Nanotechnologies associating surface resonant light to probe the displacement of interfaces and the sedimentation of fragmented matter: towards blood viscosity measurements by resonant photonics
Jordan Gastebois, Lucas Garnier, Hervé Lhermite, Nathalie . Coulon, Hervé Cormerais, Arnaud Saint-Jalmes, Véronique Vié, Arthur Groussin, Denis Colorado de Faria, Firas Jandoubi, Bruno Bêche

0131: International soft matter conference (ISMC-2022), Sep 2022, Poznan, Poland.
one-step generation of single-core double emulsions in bulk: osmose-induced phase separation in polar oil droplets
Jean-paul Douliez, Anais Arlaut, Nicolas Martin, Arnaud Saint-Jalmes

0132: 56eme congrès annuel du Groupe Francais de Rhéologie (GFR-2022), Oct 2022, Rennes, France.
Foam coarsening under steady shear: interplay between bubble rearrangement and film thinning dynamics
Arnaud Saint-Jalmes, C. Tregouet

0133: GDR SLAMM, Nov 2022, roscoff, France.
one-step generation of single-core double emulsions in bulk: osmose-induced phase separation in polar oil droplets
Jean-paul Douliez, Anais Arlaut, Nicolas Martin, Arnaud Saint-Jalmes

0134: IOP food physics 2023, IOP, Jan 2023, saclay, France.
A multi-scale approach of the foaming and emulsifying properties of Soybean co-products : comparisons and synergy with protein solutions
Noemie Ourvois-Maloisel, V. Vié, Fabienne Gauffre, Ludovic Paquin, Claire Surel, Arnaud Saint-Jalmes

0135: "First soft matter galapagos conference" – july 2023, Galapagos.
Oil in water gel emulsions stabilized via in situ surfactant generation
A.L. Fameau, C. Dutot , F. Cousin, B.P. Binks & A.Saint Jalmes

0136: ESSD 2023 - 13th Annual Congress, November 2023, Toulouse, France.
Thickened waters for dysphagia management: correlations between advanced rheological characterization and sensory perception of texture
A. Brunel, L. Paquin, F. Gauffre, V. Vié, R. Thibault and A. Saint-Jalmes

0137: 19th Food Colloids Conference, April 2024, Thessaloniki, Greece.
Soybean fibers : a plant-based by-product for stabilizing emulsions
Noemie Ourvois-Maloisel, V. Vié, Fabienne Gauffre, Ludovic Paquin, Claire Surel, Arnaud Saint-Jalmes

posters

P1 : “Gordon conference”, New Haven (USA) juillet 1999
“Fluidization and Unjamming of gas/liquid foams”
A. Saint-Jalmes, A. Gopal, D. Durian

P2 : “Chains at interfaces 2001”, Evora, Portugal. Janvier 2001
“Copolymer brushes in thin films”
A. Saint-Jalmes, T. Zemb, D. Langevin.

P3 : “European Colloid and Interface Society Conference”, Coimbra, Portugal. Sept. 01.
“Drainage and stability of aqueous foams”
A. Saint-Jalmes, D. Langevin

P4 – P5 : “Eurofoam 2002”, International Conference on Foams. Manchester, GB. Juil. 02:
“Drainage with non-Newtonian fluids”
A. Saint-Jalmes, M. Safouane, D. Langevin
“Foams and Microgravity”
A. Saint-Jalmes, D. Langevin

P6 : Congrès Mondial de l'Emulsion, Lyon, France. Sept. 02
“Inverse emulsion: a study of water-oil-water thin films”
A. Saint-Jalmes, T. Zemb, D. Langevin.

P7 : « Liquids 2002 », Constance (Allemagne). Spetembre 2002.
“Time evolution of aqueous foams : drainage and coarsening”
A. Saint-Jalmes, G. Maurdev, D. Langevin

P8 : 16th conference of the European Colloid and Interface, Paris, France.
“liquid – liquid extraction : a study at the scale of the interfaces”
A. Saint-Jalmes, T. Zemb, D. Langevin.

P9 : “Food colloids 2004”, Harrogate, (GB), Avril 2004
“Foamability of casein and casein/Surfactant Foams”
A. Saint-Jalmes, H. Ferraz, M.L. Peugeot, and D. Langevin

P10 : “International Symposium on Physical Sciences in Space”, Toronto, Canada, Mai 2004
“The FOAM experimental container for the ISS : description and tests in parabolic flights and Maxus sounding rocket”
Arnaud Saint-Jalmes, Dominique Langevin

P11-P12 : “Eufoam 2004”, Marne la Vallée (France) , Juillet 2004
“Foam experiments in Parabolic Flights”
A. Saint-Jalmes , S. Marze , M. Safouane , D. Langevin , T. Hummel , P. Wikus , J. Winter , S. Cox (Distinction attribuée: “outstanding research poster award”)
“Foams of Viscoelastic Fluids: Macroscopic Drainage and Single Plateau Border Observations”
M. Safouane, A. Saint-Jalmes, H. Ritacco , D. Langevin , O. Pitois

P13-P14 : “Liquid Matter - 2005” – Utrecht (Pays-Bas) Juillet 2005
“Aqueous foam rheology: physicochemical and non linear effects in the small deformation and steady shear regimes”
S. Marze, A. Saint-Jalmes and D. Langevin
“Film rupture, coalescence and avalanches in bubble raft”
Hernan Ritacco, Arnaud Saint-Jalmes and Dominique Langevin.

P15-P16 : “Eufoam 2006”, Potsdam (Allemagne) Juillet 2006
« Sound propagation in foams »,
F. Elias, A. Saint-Jalmes, S. Marze, J.C. Bacri
« The hydrodynamics of a surfactant solution rivulet in between plates »,
W. Drenckhan, A. Saint-Jalmes, H. Ritacco, D. Langevin, A. Saugey, P. MacGuiness, A. VanderNet, D. Weaire

P17 : “International Soft Matter conference”, Aachen, Allemagne, septembre 2007
“Poroelastic effects in aqueous foams”
A. Saint-Jalmes, S. Marze, D. Langevin

P18-P19 : « Liquids 2008 », Lund, Suède, juin 2008
« towards new types of foams and responsive materials »
A. Saint-Jalmes, R.M. Guillermic
« non-linear viscoelasticity and slip regimes of concentrated dispersed systems »
A. Saint-Jalmes, R.M. Guillermic, S. Marze

P20 : « Eufoam 2008 », Nordjwijk (Pays-Bas) Juillet 2008
« foam slipping experiments : from bamboo foams to 3D foams »
J. Emile, E. Hardy, E. Terriac, A. Saint-Jalmes

P21 : ECIS 2009, Antalya, Turquie, septembre 2009
“Heat treatment of ovalbumin powder: interfacial and foaming properties of the different molecular species generated”
V. Lechevalier, Y. Desfougères, S. Pezennec, A.Saint-Jalmes, A. Salonen, S. Beaufils, F. Nau

P22-P23 : ISMC 2010, Grenade, Espagne, Avril 2010.
"Foaming complex fluids and doping with responsive molecules : a route to new types of foams."
A. Saint-Jalmes, R.M. Guillermic, A. Salonen
"New experimental results on foam acoustics."
R.M. Guillermic, M. Erpelding, I. Bensalem, B. Dollet, J. Crassous, A. Saint-Jalmes

P24 : EUFOAM 2010, Borovets, Bulgarie (2010).
"Thermo-Responsive Interfaces, Films and Foams."
R.M. Guillermic, A. Saint-Jalmes

P25 : DynaSoft 2010, Cargese, France, Aout 2010.
"Stimuli-Responsive Elastic Materials."
D. Holmes, M. Roche, T. Sinha, G. Maurdev, A. Saint-Jalmes, H.A. Stone

P26-29 : « Liquids 2011», Vienne, Autriche, septembre 2011.
“acoustics in foams : new experimental results”
B. Dollet, RM Guillermic, M. Erpelding, J. Crassous, A. Saint-Jalmes
“Smart Foams: Switching Reversibly between Ultrastable and Unstable Foams”
A.L.Fameau, A. Saint-Jalmes, F. Cousin, J. Emile, B. Novales, F. Boué, J.P. Douliez
“Time evolution of foams made from emulsions”
A. Salonen, E. Rio, W. Drenckhan, D. Langevin, A. Saint-Jalmes
“Surfactant-assisted spreading of an emulsion on a liquid bath”
M. Roché, Z. Li, A. Saint-Jalmes, H.A. Stone

P30 : EUFOAM 2012, Lisbonne, Portugal (2012).
"interfacial and bulk rheology of a thermoresponsive fatty acid assembly"
A.L. Fameau and A. Saint-Jalmes

P31-34 : International Soft Matter Conference, ISMC, septembre 2013 Rome (Italie).
Acoustics of liquid foams: dispersion and resonance effects explained by a mean-field approach
J. Pierre, A. Saint-Jalmes, J. Crassous, V. Leroy, B. Dollet
From Thermoresponsive Supramolecular Assemblies to Temperature-Tunable Interfacial and Bulk Rheology
A.L. Fameau and A. Saint-Jalmes
Stroboscopic Diffusive Wave Spectroscopy as a probe of acoustic deformations in complex systems
Juliette Pierre, Benjamin Dollet, Arnaud Saint-Jalmes,Patrrick Chasle & Jérôme Crassous
Investigating dynamics of colloids confined in a foam with Dynamic Light Scattering
Saint-Jalmes, J. Crassous

P35-36 : EUFOAM 2014, Thessalonique, Grece (2014).
"Smart Non-Aqueous Foams from Oleogel based on Lipid Materials"
A.L. Fameau and A. Saint-Jalmes
"Are liquids foams unstable on Earth more stable in microgravity conditions?"
H. Caps, G. Delon, N.Vandewalle, A.Saint-Jalmes, R.M.Guillermic, O.Pitoi, A. L. Biance, L. Saulnier, P.Yazhgur, E.Rio, A.Salonen, D. Langevin

P37 : IDF World Dairy Summit, Vilnius ( Lituanie ), septembre 2015.
Formation and stability of dairy emulsions prepared with gradually demineralized casein micelles,
F. Lazzaro, A. Saint-Jalmes, E. Beaucher, C. Lopez, F. Gaucheron.

P38 : CBL 2015, Lille (France), Juin 2015.
Production of biosurfactant by lactic acid bacteria and dairy propioniacteria
T.Cousseau, S. Parayre, L. Rault, T. Meylheuc, M. Madec, A. Saint-Jalmes, S.Pezennec and S.M. Deutsch.

P39: MICROMAST 2016, Sep 2016, bruxelles, Belgique.
"Instability of a subsurface vortex ring"
Matthieu Labousse, Baba El-Hadj Maiga, Isabelle Cantat, Arnaud Saint-Jalmes, Matthieu Roché

P40 :EUFOAM 2018, July 2018, Liege, Belgique
“ Coarsening of wet foams”
A. Saint-Jalmes, G. Thomas, F. Graner

P41 : international soft matter conference, Jun 2019, edinbourg, United Kingdom.
"Designing responsive foams with an adjustable temperature threshold of destabilization"
A.-L. Fameau, F. Cousin, A. Saint-Jalmes

P42 : Liquid Matter Conference, July 2021
“Instability of a confined vortex ring generated by a Marangoni flow”
Tregouet C , Le Doudic G , Perrard S, Cantat I , Saint Jalmes A and Roché M.

P43 : ECIS 2021, Athenes, September 2021
"Alkylglycosides and aromatic boronic acids : a new class of organogelators for fine tuning of organogels"
A.Ludwig, N.Ourvois-Maloisel, F. Artzner, A. Saint-Jalmes, F. Berrée and L. Lemiègre

P44 : 56eme congrès annuel du Groupe Francais de Rhéologie, Oct 2022, rennes, France
Valorisation de coproduits de soja : propriétés fonctionnelles et liens entre rhéologie interfaciale et volumique
Noemie Ourvois-Maloisel, V. Vié, Fabienne Gauffre, Ludovic Paquin, Claire Surel, Arnaud Saint-Jalmes

P45 : 56eme congrès annuel du Groupe Francais de Rhéologie, Oct 2022, rennes, France
Eaux gélifiées pour personnes âgées: liens entre propriétés rhéologiques et perception sensorielle
Alexy Brunel, Ludovic Paquin, Fabienne Gauffre, V. Vié, Ronan Thibault, Dominique Somme, Arnaud Saint-Jalmes

P46 : Edible Soft Matter - 2022, Jul 2022, Wageningen, Netherlands.
A multi-scale approach of the foaming and emulsifying properties of Soybean co-products : comparisons and synergy with protein solutions
Noemie Ourvois-Maloisel, V. Vié, Fabienne Gauffre, Ludovic Paquin, Claire Surel, Arnaud Saint-Jalmes

P47 : IOP food physics 2023, Jan 2023, Saclay, France.
Gelled waters for elderly persons: rheological characterization and sensorial analysis
Alexy Brunel, Ludovic Paquin, Fabienne Gauffre, V. Vié, Ronan Thibault, Dominique Somme, Arnaud Saint-Jalmes

P48 : Times of polymers and composites (TOP) conference - 11th international Conference, Ischia, Italy, 11-15 june 2023.
Influence of DNA molecular weight on DNA solution viscosities, critical concentrations and liquid crystals formation
Scarlett Elizabeth López Álvarez, Guillermo Toriz González, J. Félix Armando Soltero Martínez, Edgar Benjamín Figueroa Ochoa, Gabriel Landazuri Gómez, Arnaud Saint-Jalmes, Lourdes Mónica Bravo-Anaya

P49 : ECIS 2023, Napoli, Italy, September 2023. .
An overview on the Liquid marbles’ technology
Lauriane Chonchon, Loïc Lemiègre, Arnaud Saint-Jalmes, Florian Scholkopf, Christophe Calers, Véronique Vié, Fabienne Gauffre

P50 : 19th Food Colloids Conference, Thessaloniki, Greece, April 2024.
Gelled waters for swallowing disorders: rheological, chemical characterizations and sensory perception
Alexy Brunel, Ludovic Paquin, Fabienne Gauffre, V. Vié, Ronan Thibault, Dominique Somme, Arnaud Saint-Jalmes